Bu konuyu bir örnek üzerinde inceleyelim isterseniz. İstanbul'da Anadolu yakasında yaşayan bir insan Avrupa yakasındaki iş yerine zamanında ulaşabilmek için her gün sabah 6.30'da kalkıyor ve alelacele giyinip evden çıkıyor. İş yerine vardığında bir simit ya da poğaça ile kahvaltısını yapıyor. Öğle yemeğinde ya çevreden kebap-pide tarzı gıdalar ya da iş yerinin sağladığı yemekler yeniyor. Akşam eve vardığında evli ise ve eşi de çalışıyorsa yine hızla hazırlanan yemekler yeniyor. Peki, bu insan gerekli vitamin, mineral ve diğer besin öğelerini ne derecede sağlayabiliyor dersiniz?
Diğer taraftan, yediğimiz meyve ve sebzelerde vitamin, mineral ve diğer besleyici öğeler yeterince bulunuyor mu? Ezilmeden satış tezgâhlarına ulaşmasını sağlamak üzere meyve ve sebzeler henüz tam olgunlaşmadan, yani biyosentez tamamlanmadan toplanarak naklediliyor. Nakliye sırasında yığın halinde ya da kasalarda güneş görmeden sahte olgunlaşma meydana geliyor, ya da narenciyelerde olduğu gibi karpit ile sarartılıyor. Bu durumda içerisinde yeterli miktarda vitamin ve diğer besleyici öğelerin bulunduğunu düşünmek yanlış olur. Kaldı ki, sebzelerin pişirme şekli de yararlarını belirleyen önemli bir etkendir. Mesela, enginar karaciğerin dostu olarak bilinir ve karaciğerimizin işlevlerini desteklemek amacıyla tüketilir. Peki, bu uygulama ne derecede etkili olabilir? Sağlığa yararlı olduğu için enginarın tüketilmesi şüphesiz yararlı, ancak karaciğerdeki olası hasarların giderilmesi, yani tedavi amaçlandığında enginar yiyerek tatminkâr sonuç alınması mümkün değil. Enginarın karaciğer için yararlı bileşenleri gıda olarak tüketemediğimiz kısımlarında; gövde yaprakları ve çanağın etrafındaki yapraklarda (brakte) yüksek oranda bulunuyor. Ayrıca enginarı pişirirken de mevcut etkili bileşenlerin önemli bir kısmı kayba uğruyor. Dolayısıyla, enginarı yemek olarak tüketmek yararlı, ama etkili olabilmesi için yoğunlaştırılmış özütünü taşıyan enginar tableti ya da kapsülü gibi ilaç şekillerini tüketmek akılcı bir yaklaşım olacaktır.
%100 bitkisel besin takviyeleri ve faydalarına göz atmak için tıklayın, vücudunuzun her ihtiyacını doğal formüllerle karşılayın!