AHABER'de yayınlanan Deşifre programı, gıda imalatında yapılan sahtekarlıkları ortaya çıkarmaya devam ediyor. Mehmet Ali Önel yönetimindeki programda, işlenmiş et ürünlerindeki hileler gündeme taşındı.
Gıda güvenliği sorununun canlı yayında masaya yatırıldığı programda, Gıda Hareketi Başkanı Kemal Özer, Türkiye'de üretimi yapılmadığı için yurt dışından ithal edilen, peynir mayası ve yoğurtlarda kıvam artırıcı olarak kullanılan jelatinin, domuz ürünü olduğunu belgeleriyle ortaya koydu.
Özer, Türkiye'de endüstrinin birçok alanında aynı jelatinin kullanıldığına dikkat çekerek, şunları kaydetti: "Kemikten elde edilen jelatin sert olduğu için gıdada kullanılmaz. Deriden elden edilen jelatin gıdada kullanılır. Kemikten elde edilen ise, fotoğraftan boyaya, tutkaldan başka alanlara kadar birçok alanda kullanılır. Domuz derisinden jelatin daha ucuz ve kısa sürede yapıldığı için tercih ediliyor. Şirketler bu konuda hassas olmalı."
takvim.com.tr
