Ramazan pidesi, isteğe göre
kepek oranı düşük özel amaçlı unla da, kepek oranı yüzde 60 oranında artırılan ekmeklik buğday unuyla da yapılabilecek. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkililerinden alınan bilgiye göre; pide, ekmek olarak değerlendirilmediği için ekmeklik buğday unuyla üretilmesi zorunluluğu bulunmuyor. Katkı maddesi kullanılması yasaklanan ekmek gibi pide de
un, su, tuz ve mayadan üretilecek.
