Ayçiçeğinin tohumları olan ay çekirdeği, damar sertliğini gidermeye yardımcı olur. Kalp ve sinir hastalıklarına karşı faydalıdır. Özellikle hastaların ve gelişme çağındaki çocukların ihtiyaç duyduğu pek çok protein, vitamin ve mineralleri barındırdığı için iyileşmeyi hızlandırır ve vücut gelişimini destekler. Kansızlığa iyi gelir.
