Kilosu 60-80 lira olan eşek sütünün şifa dağıttığı açıklandı. Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği'nden Prof. Dr. Zübeyde Öner, eşek sütünün, şeker ve protein açısından anne sütüyle benzer özellikler taşıdığını söyledi. Eşek sütünün Türkiye'de yeni yeni tanındığına dikkat çeken Öner, şunları söyledi: "Eşek sütünde lizozim ve laktozi dediğimiz maddeler var. Bu maddeler vücudun savunma sistemini güçlendiriyor, kanser riskini düşürüyor ve tümör oluşumunu engelliyor. Eşek sütünün protein değeri anne sütüne yakın. Yağ değeri anne sütünden daha düşük. Kolesterolü de düşüren eşek sütünün probiyotik özelliği de bulunuyor."
