Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, yeni Türk Gıda Kodeksi Salça Tebliği ile salçalara tuz ilave edilmesini yasaklayacak. Sadece ürünün doğasından gelen yüzde 3 tuza izin verilecek. Salça düzenlemesinin ardından sıra, peynir ve zeytindeki tuzu azaltmaya gelecek. TSE'nin peynire ilişkin standartlarında ortalama kuru maddede yüzde 10 olan tuz, teknolojinin imkan verdiği ölçülerde azaltılacak.
Burcu ÇALIK
