TÜRK Standartları Enstitüsü (TSE),
Gaziantep Sanayi Odası (GSO) ve baklavacılarla yaptığı çalışma sonucunda,
baklavanın ulusal üretim standardını belirledi. Baklava standardı,
18 Şubat'ta Ankara'da yapılacak toplantı ile kesin karara bağlanarak uygulamaya konacak. GSO'dan yapılan açıklamaya göre, Türk baklavasında kullanılması gereken malzemeler ve hazırlanış esaslarının nasıl olması gerektiği belirlendi. Baklavanın ABD'den Avrupa ülkelerine, Rusya'dan Asya ülkelerine kadar birçok ülkeye gönderildiğini ifade eden
GSO Başkanı Adil Konukoğlu, "Standardın uygulanması, sektörün genelinde baklava kalitesinin korunması ve genç kuşaklara aslına uygun olarak aktarılması açısından büyük önem taşıyor" dedi.
