Van'ın Gevaş İlçesi'nde dağlık alanda yetişen salep bitkisi, bölge sakinlerinin geçim kaynağı. Yaklaşık bir ay boyunca toplanabilen bitkinin kilosu ise altınla yarışıyor. Toplaması zahmetli olan ve dondurmanın mayası olarak bilinen salepin kilosu geçen yıl
290 liradan satıldı.
İn Mahallesi Muhtarı Agit Avcı, "Bizim için altın değerinde. Çünkü salep fiyatları neredeyse altınla yarışıyor. Bu topladığımız dondurma mayasıdır. Bunlar özellikle Kahramanmaraş'a gidiyor.
15- 20 gün içinde topluyoruz. Kaynatıp, kurutup satıyoruz. Salep bitkisi özellikle bizim mahallemizin de içinde bulunduğu
bölgedeki dağlık alanda yetişiyor" dedi.