Türkiye İsrafı Önleme Vakfı tarafından yapılan bir araştırmada son dönemde yaygınlaşan serpme kahvaltıların yıllık 100 milyar liralık israfa neden olduğu; zeytin, peynir, domates, tereyağı, reçel, yumurta ve ekmek gibi gıdaların birçoğunun tüketilmediği için çöpe gittiği belirtilmişti. Bu israfı önlemek için 'serpme kahvaltı' yerine 'seçmeli kahvaltı' hareketi başlattıklarını belirten Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, serpme kahvaltıda ürünlerin yüzde 50'sinin israf olduğunu, seçmeli uygulamaya geçtikten sonra bu rakamın sıfıra indiğini, 'israfa dur' denildiğini söyledi.
