Kameralar ile henüz 11 yaşındayken tanışan Kapanşahin, ilk kez 'Küçük Melek' adlı dizi ile izleyici karşısına geçti.
Farklı Boyut, Paramparça, Göl Zamanı, Ufak Tefek Cinayetler, Not Defteri gibi pek çok yapımda da yer alan oyuncu, kariyerindeki asıl sıçrayışı başrollerini Aslıhan Güner ve İsmail Demirci'nin üstlendiği Kuzey Yıldızı İlk Aşk dizisiyle yaşadı.
Kuzey Yıldızı İlk Aşk dizisiyle adını geniş kitlelere duyuran Aslıhan Kapanşahin, oyunculuğunun yanı sıra sosyal medya paylaşımlarıyla da sık sık adından söz ettirdi.