17 yaşındayken Brezilya'daki 2001 MİSS Globe güzellik yarışmasında birinci seçilen Ebru Şancı, Türkiye'ye gelip burada mankenliğe başladı.
İlerleyen zamanlarda mankenlik kariyerine oyunculuğu da ekleyen Şancı, tarihler 7 Eylül 2015'i gösterdiğinde futbolcu Alpaslan Öztürk ile Eskişehir'de düzenlenen sade bir törenle dünyaevine girdi.
Mila ve Ceylin adında ikiz kızları olan Şancı, 2020 yılında oğlu Kürşad Fırat'ı kucağına aldı.
Evlendikten sonra podyumlara veda eden ve magazin programı sunuculuğu yapan Şancı, eşiyle arasındaki yaş farkını ti'ye aldığı bir paylaşımla gündeme geldi.
EŞİYLE DALGA GEÇTİ
"Olacağı varsa olur. Ben Türkiye Güzeli olduğumda Alpaslan daha 10 yaşındaymış" diyen Ebru Şancı eşiyle yine dalga geçti.