İlk oyunculuk tecrübesini 2014 yılında Star TV'de yayınlanmaya başlayan Paramparça dizisinde canlandırdığı Öykü karakteri ile yaşayan Simay Barlas, Aziz'de sergilediği performansla dikkat çekti.
Öyle ki ünlü oyuncunun performansı İbrahim Tatlıses'in dikkatinden de kaçmadı. Tatlıses, genç oyuncu hakkında, 'Kadın oyuncular Efnan kızımı örnek alsınlar, yüzünde makyaj bile yok' ifadelerini kullandı.