takvim.com.tr
Uzmanlar, bazı besinlerin buzdolabına koyulduğunda vitamin değerlerini kaybederek zehre dönüşebileceğine dikkat çekiyor.
Her yıl yüzlerce gıda zehirlenmesi vakasının yaşandığı bu konuda yapılan araştırmalar, dikkatli olmamız gereken bazı gıdaları gün yüzüne çıkarıyor.
Son günlerde, bir kadının buzdolabına koyduğu patatesi tüketmesi sonucu yaşadığı zehirlenme olayı, uzmanları harekete geçirdi.
İŞTE BUZDOLABINA KOYMAMANIZ GEREKEN BESİNLER
Patates
Patates, içeriğindeki vitaminlerin aşırı soğuğa maruz kaldığında bozulabileceği bir besindir. Bu nedenle patates, buzdolabında saklanmaktan kaçınmalıdır.
Ayrıca, patatesler nemle birlikte filizlenmeye başlar. Toprak altında yetişen bir besin olan patatesin filizleri, solanin adı verilen toksinleri içerir.
Solanin, tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden patatesleri karanlık, serin ve nemden uzak bir yerde muhafaza etmek önemlidir.
Domates
Domatesler, buzdolabında saklandığında antioksidan özelliklerini kaybeder ve dokularında bozulmalar meydana gelir. Özellikle diş katmanında bulunan ince zar, hızla buruşarak içe doğru çürümeye neden olur.
Domateslerin lezzeti ve besin değeri, buzdolabında saklanmamaları halinde daha uzun süre korunabilir. Dolayısıyla, domatesleri oda sıcaklığında saklamak daha uygun olacaktır.
Ekmek
Sıcak havalarda ekmeklerin sıcağa maruz kalmaması için bazı kişiler ekmekleri buzdolabına koyabilir. Ancak, buzdolabı nemli bir ortamdır ve ekmeklerin daha hızlı çürümesine yol açabilir.
Ekmeklerin tazeliğini korumak için buzdolabı yerine, ekmek torbalarında veya hava almayan kaplarda oda sıcaklığında saklamak daha uygun olacaktır.
Soğan
Soğan da patates gibi toprak altında yetişen bir besindir ve bu nedenle nemle birlikte hızla çürür. Soğan köküyle beraber olduğundan, neme maruz kaldıkça mantarlanma ve küf oluşma riski artar.
Soğanları serin ve kuru bir ortamda, tercihen kahverengi kağıt torbalarda muhafaza etmek daha sağlıklı olacaktır.
Sağlığımız için önemli olan besinlerin doğru şekilde muhafaza edilmesi, besin değerlerini koruyarak gıdaların taze ve güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlar.
Uzmanların önerilerini dikkate alarak buzdolabında saklanması uygun olmayan gıdalardan uzak durmak, sağlıklı bir beslenme için büyük önem taşımaktadır.
