Yıllardır geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan kelle paça çorbasının yerini, artık sağlık açısından daha faydalı olduğu belirtilen yeşil mercimek çorbası alıyor. Doktorlar tarafından da önerilen bu lezzetli çorba, zararlı bakterilere karşı vücudu koruyan özellikleriyle dikkat çekiyor.
Yeşil mercimek çorbası, "kara şimşek" olarak da bilinen, Türk mutfağının köklü tatlarından biri olarak kabul ediliyor. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar ve sağlık uzmanlarının önerileri, bu çorbanın sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da oldukça değerli olduğunu ortaya koyuyor.
Yeşil mercimek çorbasının püf noktaları arasında ise çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmak için pişirmeden önce mercimeğin haşlama suyunun süzülmesi ve et ya da tavuk suyu kullanılması öneriliyor. Bu sayede çorbanın hem daha lezzetli hem de daha şifalı olacağı ifade ediliyor.
