Türk mutfağının derin kökleri arasında yer alan kelle paça çorbası, uzun yıllar boyunca geleneksel sofralarımızın olmazsa olmazlarından biri olarak kabul edilmiştir. Bu lezzetli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırma ve bağışıklık sistemini güçlendirme özellikleri nedeniyle tercih edilmiştir. Ancak, günümüzde artan sağlık bilinci ve beslenme trendlerinin değişmesi ile birlikte, kelle paça çorbasına alternatif olarak sunulan yeni bir çorba türü dikkatleri üzerine çekmeye başlamıştır. Bu yeni çorba, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla kelle paça çorbasının tahtını sarsacak nitelikte.
Yıllardır geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan kelle paça çorbasının yerini, artık sağlık açısından daha faydalı olduğu belirtilen yeşil mercimek çorbası alıyor. Doktorlar tarafından da önerilen bu lezzetli çorba, zararlı bakterilere karşı vücudu koruyan özellikleriyle dikkat çekiyor.