Balık sezonunun açılmasıyla birlikte yavaş yavaş balıklar sofralarımızda yer almaya başladı. Özellikle çocukların beyin gelişimi açısından büyük önem taşıyan balıklar sağlığımız açısından yüksek bir besin değeri taşıyor. Zengin bir omega 3 kaynağı olan balıklar, enflamasyon giderici etki göstererek kalp hastalıkları riskini ve trigliserid seviyelerini azaltıyor. Depresyon tedavisine olumlu etki ediyor.
Gebelerde bebeğin beyin ve göz gelişimine katkıda bulunuyor. Daha genç bir cilt ve parlak saçlara sahip olmamızı sağlıyor. Alzheimer hastalarında beyne giden uyarıyı artırırken esansiyel olduğu için hastalığın önlenmesine ve etkilerinin azaltılmasına yardımcı oluyor. Balık tüketimi, beyin ve göz sağlığı, diyabetin önlenmesi ve iştah kontrolüne de faydalı oluyor.
Mevsimine göre taze balık tüketin
Özellikle somon, sardalya, uskumru ve ton balığı tüketilmesini öneren uzmanlar, doğal ortamda yetişmiş yağlı balıkların omega 3 yönünden daha zengin olduğunu söylüyor. Sardalya, uskumru, hamsi, morino, somon, turna, ringa ile levrek kalsiyumdan zengin balıklardır. Omega-3 açısından zengin balıklar ise; uskumru, tuna, sardalya, somon, hamsi ve lüferdir.
Balık yağı kullanımından ziyade ise balıklardan doğrudan yararlanmak, yani taze balık tüketmek çok daha faydalı oluyor. Ancak her balık ta her mevsim bulunmuyor. O yüzden balığı mevsimine göre tüketmekte büyük önem taşıyor.
Peki sağlığımıza bir çok faydası bulunan yüksek bir omega 3 kaynağı olan bu balıklardan hangisi neye iyi geliyor? Hangi balığı daha çok tüketmeliyiz?
İşte mevsimine göre sofralarımızda yer alması gereken, sağlığımıza en faydalı balıklar...
USKUMRU
Kasım ayında tezgahlarda yerini almaya başlayan uskumru, aralık, ocak ve şubatta iyice yağlanarak lezzeti daha da artar. Martta tekrar düşüşe geçer. Yağlı bir balık olan uskumru, diğer balıklara göre daha fazla B12 ve D vitamini içeriyor.
