Paça yahnisi: Dana veya kuzu paçası nohut ve bol soğanla pişirilerek servis ediliyor
ÖNCEKİ RESİMLER İÇİN TIKLAYINIZ
Hums Lokması: Kuş üzümlü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi
Pastırmalı yumurta: Sotelenmiş soğan, tereyağı, çemeni ayrılmış pastırma ve birkaç damla sirkenin yarattığı mucize lezzet
Balkabağı Dolması: Çamfıstığı, soğan, pirinç ve kıymayla doldurulmuş balkabağı
Kaymak baklavası
Patlıcanlı pilav: yaz aylarının lezzetli yemeği
Peynir Lokması: Peynirli lezzet patlaması
Patlıcan Mücveri: Tereyağında kızartılarak hazırlanan patlıcan kıymayla servis edilirdi
Buğdaylı Balık Çorbası: Boğazın levrekleri keşkeklik buğday ve sirke ile pişiriliyor üzerine nane ve maydonoz serpilerek servis ediliyordu
Hurma Kebabı: Hurma büyüklüğünde pişirilen köfteler kakule ve tarçın ile lezzetlendiriliyor
Arefe Köftesi: Kuzu kıyması anason , kimyon, soğan ve bulgur ile lezzetlendiriliyor
Yalancı Pilaki: Sarımsak , kereviz ve domatesle pişirilen içinde et olmayan nadir yemeklerden biri
Su Böreği: peynirli kıymalı ya da sade...
Çılbır: Haşlanmış suda pişirilmiş yumurta tereyağlı karabiberli sos ile hazırlanıyor
Hakani helva
Kestaneli Terine Çorbası: Kestaneli, yoğurtlu ve baharatlı kuru meyve çorbası
Defneli Şiş kebabı: Kuzu eti defne ve soğanın müthiş bileşimi
Elmasiye
Abdigör Köftesi: Etin sabit bir ritimle saatlerce dövülerek, sinirlerinden ayıklanmış macun gibi bir kıvama getirilmesinden sonra ince kıyılmış soğan ve baharat ile yoğurularak yuvarlak parçalar halinde suya atılıp haşlanması yoluyla yapılır. Püf noktası ise dövülmesidir.
İşkembe Yahnisi: Tereyağda kızartılan işkembe nohut ve soğanla biraraya getiriliyor
