Bir yemek hayal edin tek lokması bile kanser riskini tetikliyor! ABD'li doktorlar sadece tadılsa bile kanser eden Koi pla yemeğini tüketmemeleri konusunda Tayland'ı ziyaret eden turistleri uyarıyor. İşte habere ilişkin dikkat çeken detaylar...
Safra kanalı kanserine yol açıyor
Uzmanlar; çiğ balık, baharat ve limonun öğütülmesiyle yapılan Koi pla yemeğinin dünyanın en ölümcül yerel yemeği olduğuna dikkat çekiyor. Koi pla yemeğinde kullanılmak üzere yetiştirilen tatlı su balıklarında, karaciğer kelebeği olarak da bilinen parazit kurdu keşfedildi. Parazit kurdu vücuda girdikten sonra hücrelere zarar vermesinin yanı sıra safra kanalı kanserine neden olan iltihaplanmaya yol açabiliyor. Bu durum bağışıklık sistemi üzerinde ciddi risk oluşturuyor.
Tek lokmada vücuda giriyor ve enfeksiyon hızla yayılıyor
Northeastern Üniversitesi Profesörü Dr. Darin Detwiler, ''Eğer balıkta parazit kurdu varsa tek lokmada bile vücuda girebilir ve enfeksiyon tahmin edilenden daha hızlı yayılır'' ifadelerini kullanıyor.
Bilim insanları, çiğ balıktan yapılan diğer yemeklerin de Koi pla gibi kansere neden olabileceğini belirtiyor. Ancak uyarılara rağmen bu yemekler hala Tayland'ın kuzeydoğu kesiminde fazlasıyla popüler.
Tüketenlerin çoğu riskin farkında ancak önemsemiyor
Singapurlu profesörlerin bölgede yer alan üç eyalette yaptıkları geniş çaplı ankete göre katılımcıların yüzde 66'sı yemeğin risklerini bilmelerine rağmen tüketmeye devam ediyor. Uzmanlar, karaciğer parazitini öldürmenin en iyi yolunun balığı tüketmeden önce iyice pişirmek olduğunun altını çiziyor.
Kaynak: The Guardian
