2003 yılında Pera Güzel Sanatlar Lisesi Tiyatro Bölümündeki lise eğitimini okul ikincisi olarak tamamlayan Birce Akalay, 2004 yılında Miss Turkey yarışmasında üçüncü seçilerek Türkiye'yi Miss Europe'ta temsil etti.
2007 yılında Kader dizisindeki "Lamia" karakteriyle ilk kez başrol oynayan oyuncu, sonrasında birçok dizi ve filmde rol aldı.
Siyah Beyaz Aşk, Kuş Uçuşu, Babil gibi yapımlarda rol alan Akalay, son olarak Mert Fırat ile başrolünü üstlendiği Bir Derdim Var'la izleyici karşısına çıktı.
