Fırında lokum gibi pilavlı hindi dolması tarifi! Bütün hindi nasıl pişirilir?

Fırında pilavlı hindi dolması ile hem göze hem damağa hitap edeceksiniz! Usta ellerden çıkmış gibi bir sonuç elde etmenin püf noktalarını ve lezzeti taçlandıracak ipuçlarını keşfetmek için yazımızı mutlaka inceleyin.

Giriş Tarihi: 27.12.2024 08:33 Güncelleme Tarihi: 27.12.2024 08:33

1 | 9

Yeni yıl sofralarınızda misafirlerinizi mest edecek bir tarif mi arıyorsunuz? Fırında pilavlı hindi dolması, hem sunumuyla hem de lezzetiyle tam bir yılbaşı klasiği! Pişirme tekniklerinden aromatik dokunuşlara kadar tüm detaylar, sofranızda unutulmaz bir deneyim yaratacak.

2 | 9

🎄 FIRINDA PİLAVLI HİNDİ DOLMASI TARİFİ

Yeni yıl sofralarının olmazsa olmazı pilavlı hindi dolması, hem sunumuyla hem de lezzetiyle göz doldurur. İşte adım adım tarifimiz!

📝 Malzemeler

Hindi için

1 adet orta boy bütün hindi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı yoğurt

3 | 9

İç pilav için

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı tavuk suyu

4 | 9

YUMUŞACIK OLMASINI SAĞLAYACAK PÜF NOKTALAR

Uzun süre marine edin: Yoğurtlu karışımda en az 2 saat, tercihen bir gece.

Fırın poşeti kullanın: Nemli ve yumuşak sonuç için ideal.

Fırına su koyun: Nemli ortam hindiyi yumuşatır.

Kendi suyuyla soslayın: Pişirme sırasında nemini koruyun.

Düşük ısıda pişirin: Önce 150°C'de yavaşça, sonra 180°C'de kızartarak bitirin.

Pilavı sıkıştırmayın: İç kısmın sertleşmesini önleyin.

5 | 9

👨‍🍳 YAPILIŞI

Hindiyi Hazırlayın

Hindiyi güzelce yıkayın ve kurulayın.

Zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırarak marinasyon sosu hazırlayın.

Hindinin içine ve dışına bu sosu sürüp en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız).

6 | 9

İç Pilavı Hazırlayın

Pirinci nişastasını salması için ılık suda bekletin, ardından yıkayıp süzün.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

Dolmalık fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Pirinci ekleyip 5 dakika kadar kavurun.

Kuş üzümü, tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Tavuk suyunu ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

7 | 9

Hindiyi Doldurun

Hindinin içine hazırladığınız pilavı doldurun. (Pilavın fazla dolmamasına dikkat edin, çünkü pişerken şişecektir.)

Hindinin açık kısmını bir iğne ve mutfak ipiyle dikin ya da kürdanla sabitleyin.

8 | 9

Fırında Pişirme

Hindiyi fırın poşetine koyup ağzını kapatın ve bir kaç yerinden delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 3 saat pişirin. (Son yarım saatte poşeti çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayın.)

9 | 9

⭐ İPUÇLARI

Sulu ve yumuşak bir hindi için: Hindiyi pişirme sırasında ara ara kendi suyuyla ıslatabilirsiniz.

Daha aromatik bir lezzet için: İç pilava biraz doğranmış kestane ekleyebilirsiniz.

Pilavın lapa olmaması için: Pirinci kavurma aşamasını ihmal etmeyin.