Pesto sosu, fesleğen ile parmesanın buluşmasıyla ortaya çıkan enfes bir karışım. Bu sos makarna ile birleştiğinde ise gerçek bir lezzet şölenine dönüşüyor. Peki, evde de tıpkı restoranda yediğiniz gibi lezzetli makarnalar hazırlamanın mümkün olduğunu söylesek! İşte tarif detayları...
EV YAPIMI PESTO SOSLU MAKARNA TARİFİ
(MALZEMELER)
400 gram spagetti veya penne makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (makarna haşlama suyu için)
PESTO SOS İÇİN
2 büyük avuç taze fesleğen yaprağı
50 gram çam fıstığı (isteğe bağlı olarak ceviz de kullanılabilir)
1 diş sarımsak
50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
100 ml sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
HAZIRLIK AŞAMASI
1 | Makarna Haşlama:
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Suya bolca tuz ekleyin (deniz suyu kadar tuzlu olmalı). Makarna türüne göre pakette belirtilen süre kadar makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan 1 bardak ayırmayı unutmayın.
2 | Pesto Sos Hazırlığı:
Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Çam fıstıklarını hafifçe kavurun (isteğe bağlı, daha yoğun bir aroma için). Mutfak robotuna fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, Parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Daha akışkan bir sos isterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
