Doğal bir şifa kaynağı olan kemik suyu, yüzyıllardır sağlık ve lezzet deposu olarak sofralarda yer alıyor. Kalsiyum, magnezyum ve kolajen gibi zengin içerikleriyle dikkat çeken bu besin, bağışıklık sistemini güçlendirmeden sindirim sağlığını desteklemeye kadar geniş bir fayda yelpazesine sahip. Ancak, faydalarının yanında aşırı tüketim durumunda bazı riskler de barındırıyor.
Kemik suyu, kemiklerin uzun süre kısık ateşte kaynatılmasıyla elde edilen yoğun besin değerine sahip bir sıvıdır. İçeriğinde yüksek miktarda kolajen, amino asitler, glukozamin, kondroitin ve mineraller bulunur. Eklemleri destekleyen bu besin değerleri, aynı zamanda cilt elastikiyetini artırır ve kırışıklıkları azaltır. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller kemik gelişimine katkıda bulunur.
Her sabah düzenli olarak tüketilen bir bardak kemik suyu, vücut için doğal bir sağlık dopingi olabilir. Kemik gelişiminden cilt sağlığına birçok noktada fayda sağlar.
Kemik ya da ilik suyu kemik sağlığını destekler. Çocukların büyüme sürecine yardımcı olur, yetişkinlerde ise kemik erimesi riskini azaltabilir. Zengin kolajen içeriği sayesinde cildi sıkılaştırır ve saç dökülmesini önler.
Kemik suyu bağırsak florasını düzenler. Jelatin ve glutamin içerikleri, bağırsak duvarını onararak sindirimi kolaylaştırır. Bağışıklığı güçlendirir. Özellikle kış aylarında enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan amino asitler içerir. Enerji ve zindelik sağlar. Sabahları bir bardak kemik suyu, enerji seviyenizi artırabilir.
Kemik suyunun tüm faydalarına rağmen, herkes için uygun bir seçenek olmayabilir. Kalp ve damar hastalığı rahatsızlıkları olanların yüksek kolesterol içerdiği için tüketimi sınırlı tutması gerekir. Yağ oranı nedeniyle kilo verme sürecindeki bireylerin dikkatli tüketmesi gerekir.
