Lezzetiyle tüm yemeklerde kullandığımız soğanın faydalarını da saymakla bitmiyor. Güçlü bir antioksidan olan soğan içeriğinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Soğan tüketimi, özellikle başta mide kanseri olmak üzere, yemek borusu, kolon (kalın bağırsak) ve prostat kanseri gibi pek çok kanser türünün gelişme riskini azaltır.
