Bağışıklık sistemi, virüslere karşı savaşmak için vitamin ve minerallere ihtiyaç duyuyor. Peki, vitamin ve mineraller, nedir ve nelerde bulunuyor... İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, TAKVİM okuyucularına özel bilgiler veriyor.
VÜCUTTA ÜRETİLMEZ
Vücut tarafından üretilemeyen vitaminleri, dışarıdan almak gerekiyor. Metabolizmanın düzenli işlenesi, bağışıklık sisteminin üst düzeyde olmasını, doku ve organ sağlığını destekliyor. Doğal yiyeceklerde bulunan bu organik maddeler, hem kronik hastalıklardan hem de infeksiyonlardan koruyor. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum gibi mineraller ise vücudu tepeden tırnağa yeniliyor ve hastalıklara savaş açıyor.
OBEZİTE GERÇEKLERİ
Değişen tarım uygulamaları, toprakta organik madde yoksunluğu vitamin ve mineral eksikliği sorununa yol açıyor. Vitamin ve nmineral eksikliği halinde metabolizma yavaşlıyor. Sağlıksız yetiştirilmiş bitki ve hayvanların değiştirilmiş ve işlenmiş ürünleriyle sağlıklı bir yaşam sürmeyi engelliyor. Günümüzde insanlar hayvansal ve ambalajlı gıdaları tüketiyor. Sebze ve meyveyi ise oldukça az yiyor. Obezite ve obeziteden kaynaklanan ölümcül kronik hastalıklar işte bundan kaynaklanıyor. Uzun yaşamanın en iyi yolu ise az ve kaliteli besin tüketmekten geçiyor.
TUZU ŞEKERİ AZALTIN
Sağlıklı ve uzun yaşamın en temel kuralı taze, organik, bütün, temiz, yerel, çiğ ve işlenmemiş, doğanın bize sunduğu formda, rengarenk, büyük çoğunlukla bitkisel besinleri tüketmekten geçiyor. Günümüzün temel beslenme düzeninde ise rafine şeker, rafine un, rafine yağ, rafine tuz, yapay aromalar, tatlandırıcı, koruyucu ve boyalardan hazırlanan işlenmiş gıdalar ve endüstriyel hayvansal ürünler bulunuyor. Bunlar kansere davetiye çıkarıyor.
NELER YENMEMELİ?
Beyaz şeker
Beyaz un
Beyaz patates
Margarin
Rafine sıvı yağlar
Tereyağı, hayvansal yağlar
Hurma, Hindistan cevizi, kakao yağı
Asitli içecekler
Fast food
Kızartmalar
Tatlılar
Abur cubur ve atıştırmalıklar
KANSERDEN BILE KORUR
Kanser, diyabet, kalp damar hastalıkları, nörolojik hastalıklar beslenme yetersizliğinden ortaya çıkıyor. Dünya Sağlık Örgütü, günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini öneriyor. C vitamini, E vitamini ve beta karotenden zengin beslenme, kanserden bile koruyabiliyor.
PROF. DR. OSMAN ERK'TEN - COVID-19'U BİTİREN REÇETE
HAZIRLAYAN: SİNEM UYSAL
YARIN: A ve C vitamini
