Akçağaç şurubunun içinde 24 farklı antioksidan bulunuyor. Bu özelliği sayesinde vücut için adeta şifa deposu olarak biliniyor. Prof. Dr. Vedat Göral, şunları söylüyor: Akçaağaç şurubunun glisemik indeksi düşüktür. Saf akçaağaç şurubu; sadece antioksidanlar açısından yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda riboflavin, çinko, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi besinler de içerir. İçindeki antioksidanlar sayesinde kanserle savaşır. Kanı ve sindirim sistemini temizler. Kalbe iyi gelir. Beyin hücrelerini onarır. Alzheimer ile savaşır. Bu arada Göral, mucizevi şurubun kullanımına da dikkat çekiyor. "Fazla tüketimi özellikle şeker hastalarında risk oluşturur" diyor.