Son dönemlerde pekmeze olan ilgi yeniden artarken, pekmezin düzenli olarak tüketilmesi insan sağlığına birçok fayda sağlamaktadır. Başta kansızlık probleminin tedavi edilmesine yardımcı olan pekmez, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve kişiyi hastalıklara karşı korur.