Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşamın yollarını arayan vatandaşlara önerilerde bulunmaya devam ediyor. Karatay, son olarak adeta doğanın gizemli hazinesi olarak nitelendirdiği ısırgan otunun faydalarını açıkladı. İşte, kanı temizleyen ve birçok sağlık sorununa iyi gelen bu mucizevi bitkinin detayları.
ISIRGAN OTU
Bilimsel adıyla "Urtica dioica" olarak bilinen ısırgan otu, tüyleri dikenli ve sert yapraklara sahip bir bitkidir. Doğada çoğunlukla yol kenarları, ormanlık alanlar ve bahçelerde bulunur. Isırgan otunun yaprakları ve kökleri, sağlık için birçok önemli fayda içerir.
ISIRGAN OTUNUN FAYDALARI
- Vitamin ve Mineral Deposu: A, C, K ve B grubu vitaminlerle zengin olan ısırgan otu, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından da oldukça zengindir.
- İltihap Karşıtı Etki: Vücuttaki iltihaplanmayı azaltmada etkilidir.
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: C vitamini ve antioksidanlar içermesi sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan Basıncını Düşürme: Potasyum içeriği ile kan basıncını düşürebilir.
- Saç ve Cilt Sağlığına Katkı: Saç ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
ISIRGAN OTU ÇORBASI TARİFİ
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenmenin yollarından biri olarak ısırgan otu çorbasını öneriyor. İşte basit ve lezzetli bu çorbanın tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze ısırgan otu yaprağı
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sebze suyu
veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Isırgan otlarını yıkayıp dikenlerini temizleyin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Isırgan otlarını ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
ISIRGAN OTU ÇORBASININ FAYDALARI
- Demir ve Mineraller Kaynağı: Özellikle demir, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengindir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- İltihap Karşıtı Etki: İltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.
- Saç ve Cilt Sağlığı: Saç dökülmesini azaltabilir ve cilt problemlerini hafifletebilir.
- Detoks Etkisi: Vücuttan toksinleri temizlemeye yardımcı olur.
- Kolesterolü Düşürebilir: Kolesterol seviyelerini düşürmeye katkı sağlayabilir.
- Kan Şekeri Kontrolü: Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Not: Her kişinin sağlık durumu farklıdır. Bu kapsamda tüketeceğiniz besinler konusunda mutlaka bir uzmana danışmanız gerekmektedir.