Nihat Sarı, 1966 tarihinde Dinar ilçesinde doğdu. İnşaat Mühendisidir ve kendisine ait Sarılar Mühendislik adında şirketi bulunuyor. 31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde AK Parti'den Afyonkarahisar İli, Dinar İlçesi Belediye Başkan adayı oldu. Sarı, 4 çocuk babasıdır.