Onur Bayburtlu, 1977 yılında Vezirköprü'da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini ilçede tamamladı. CHP'da mahalle ve il delegeliği yaptı. Parti de il ve ilçe yönetim kurulu üyeliği görevlerinde bulundu. Bayburtlu, evli ve iki çocuk babasıdır.