Hilmi Dönmez, 1978 yılında Karpuzlu’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimi burada tamamladı. Niğde Üniversitesi Mimarlık Mühendislik Fakültesini bitirdi. 2009-2014 yıllında Karpuzlu Belediye Başkanlığı yaptı. Evli ve 2 çocuk babası.