Ünlü bir afrodizyak iksiri olan istiridye, sağlığa faydalı bir vitamin ve mineral deposudur. Hafıza sorunlarının önlenmesinde çok önemli olan B3 ve B12 vitaminleri bakımından zengin olan istiridye, aynı zamanda zengin çinko içeriğiyle hastalıklara karşı direnci arttırır, cildin genç kalmasını sağlar ve saç dökülmesini önler. İstiridyede bulunan E vitamini de yine cilt sağlığına iyi geldiği gibi, kalp hastalıklarını ve eklem rahatsızlıklarını önlemede faydalıdır. Kabuklu deniz ürünleri, kansızlığa karşı çok önemli bir mineral olan demir bakımından son derece zengindir. Ayrıca, kemik ve diş sağlığı için çok faydalı olan D vitamini içerir.
İSTİRİDYE ÇORBASI
MALZEMELER:
4 bardak kabuğundan çıkarılmış istiridye
450 ml sebze suyu
Tuz
Beyaz biber
900 ml süt
225 ml krema
1 kaşık patates unu
Biraz tereyağı
HAZIRLANIŞI:
İstiridyeleri sebze suyunda yarım saat kadar haşlayın. Süzdükten sonra tuz, biber, süt ve kremayı ekleyerek iki dakika kadar hafif kaynatın. Patates ununu tereyağıyla karıştırarak tencereye ekleyin ve koyulaşıncaya
kadar karıştırın.
BESİN ÖĞELERİ:
B3, B12, D VE E VİTAMİNLERİ
KALSİYUM
DEMİR
MAGNEZYUM
SELENYUM
ÇİNKO
* * *
KALBİNİZE DOST
KUZU ETİ
Yağsız kuzu eti, son derece zengin protein ve kolay emilen demir kaynağıdır. Hücrelerin yenilenmesi için gerekli proteinleri yüksek oranda içeren kuzu eti, kalp sağlığı için çok önemli olan B12 başta olmak üzere B vitaminleri zenginidir. Kansızlığın önlenmesi için gerekli olan kolay emilir demir bakımından da çok faydalı olan kuzu eti, içerdiği selenyumla da göz ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Kuzu eti, aynı zamanda içeriğindeki sülfür sayesinde saç ve tırnakların güçlenmesine de
yardım eder.
PORTAKAL SOSUNDA KUZU İNCİK
MALZEMELER:
4 kuzu incik
450 gr iyice ezilmiş domates
250 ml su
1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 kaşık ince kıyılmış taze nane.
HAZIRLANIŞI:
Büyük bir tavada kuzu inciği pişirin. Domates, su, sarımsak, portakal kabuğu ve suyunu da ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Naneyi ekleyerek servis yapın.
BESİN ÖĞELERİ:
B VİTAMİNLERİ
DEMİR
SELENYUM
SÜLFÜR
PROTEİN
DİĞER