ABD'nin Boston kentinde bulunan Dana-Farber Kanser Enstitüsü'nün yayımladığı son araştırmaya göre, sonbahar ve kış mevsiminde yetişen birçok sebze ve meyve kansere karşı çok faydalı. Araştırmaya göre, bu dönem sıklıkla tüketmemiz gereken ilk meyve elma. Gırtlak, kolon, akciğer ve göğüs kanserlerine karşı, kabuğunu soymadan her gün bir elma yemek gerekiyor. Böğürtlen ve ahududu da kan kanseri ve kolon kanserine karşı çok iyi birer koruyucu. Pancar, turp gibi renkli sebzeler ise prostat kanserini önlüyor. Araştırmaya göre havuç ve turuncu renkli sebze meyveler ile haşlanmış patates de kanserle savaşta