Baklagiller ailesinin küçük fakat besleyici üyesi
kurutulmuş bezelye, iyi bir kolesterol düşürücü olarak karşımıza çıkıyor. Kurutulmuş bezelye kolesterolü düşürmesinin yanında,
yüksek lif içeriği sayesinde kan şekeri düzeyinin yemekten sonra aniden yükselmesini önlediği için, kan şekeri bozukluklarını yönetmede önemli rol oynuyor. 1 su bardağı pişmiş bezelye tanesinin, günlük lif ihtiyacının yüzde 65'ini karşılarken, kurutulmuş bezelyenin B vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum kaynağı olduğunu belirten
Uzman Dr. Baha Aydoğ kurutulmuş bezelye hakkında şu bilgileri veriyor:
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
"İnsülin direnciniz, hipoglisemi ya da diyabetiniz varsa, kurutulmuş bezelye istikrarlı, yavaş yanan enerji sağlarken, kan şekeri düzeyini dengelemeye yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalarda
lif içeriği daha yüksek olan diyet uygulayanlarda kan şekeri düzeyinin daha düşük olduğu görüldü." Öte yandan kurutulmuş bezelyenin, kan damarı plaklarının büyümesini engellediği, yüksek tansiyonu ise düşürdüğü belirtiliyor.