ABD'de yapılan bir araştırma, pirincin beyin dostu olduğunu ortaya koydu. Folik asit ve B vitamini ile zenginleştirilen pirinç tüketen kadınlarda
beyin kanaması riskinin yılda yüzde 3 azaldığı belirlendi. Folik asidin
yumurtalık kanseri ve Alzheimer'ı da önlediğini söyleyen uzmanlar şöyle konuştu:
"B vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı korur, beyin sağlığını da olumlu etkiler.
B grubundan yetersiz beslenenlerde kansere yakalanma, Alzheimer oranı ve depresyon çok daha sıklıkla görülür."