100 YIL YAŞAYIN
'Sağlığını Yeniden Keşfet' adlı kitabında, "Yedikleriniz, içtikleriniz ve çevreniz kadar sağlıklısınız" diyen Prof. Dr. Osman Erk, "Çok fazla boş kalori tüketiyoruz. Hareketsiz bir yaşamımız var, stresli ve gerginiz. Sağlığın korunması, fit ve uzun yaşamak için dengeliyeterli beslenme ile birlikte toksinlerden uzak durmak ve yaşam tarzını değiştirmek en önemli unsurlardır. Bu sayede en az 100 yıl yaşamak mümkündür" diyor. Prof. Dr. Osman Erk, bugünkü yazı dizimizin ilk bölümünde rafine şekerin zararlarına dikkat çekerek, şu uyarılarda bulunuyor:
MORFİN GİBİ...
RAFİNE ŞEKER NE DEMEK?
Çay şekeri, fruktozlu mısır şurubu, süt şekeri, bal, pekmez, meyve suları, meyve konsantreleri rafine şeker olarak adlandırılan gıda türlerinin başlıcalarıdır. Toz şeker marketlerdeki birçok ambalajlı işlenmiş gıdada değişik isimlerle satılır. Aşırı tüketilmediği takdirde meyvelerdeki şeker zararsız olmasına rağmen, fabrikasyon üretimle elde edilen rafine şeker sahte ve ölü bir antibesindir. Hiçbir besleyici değeri yoktur. Aksine vücutta kaotik bir tablo yaratarak insülin direncine ve kronik hastalıklara yol açar.
TURŞUDA YOĞURTTA BİLE VAR!
Rafine şekerden kaçmanın imkansız olduğunu söyleyen Prof. Dr. Osman Erk, "Beyaz toz veya kesme şekerin yanı sıra früktoz ve diğer şeker bileşikleri işlenmiş ürünlerin çoğunda vardır" dedi. Ekmek, pasta, kurabiye, kek, gofret, çikolata, dondurma, ketçap, mayonez, çorba, soslar, yoğurt, turşu, kolalı içecekler ve meyve suları başta olmak üzere raflardaki gıdaların en az yarısında rafine şeker bulunduğunu belirtti.
HANGİ HASTALIKLARA YOL AÇIYOR?
SÜT GEREKSİZDİR BOŞUNA İÇMEYİN
Doğal olmayan süt ve süt ürünlerindeki kazein proteini sindirim sisteminde parçalanarak morfine benzeyen bileşikler ortaya çıkarır. Bu madde beyindeki hücrelerde morfin gibi etki yapar. Kişi kendini mutlu hisseder ve bağımlılık ortaya çıkar. 1 bardak sütte ortalama 6 gram kazein vardır. Kazein miktarı yağı alınmış sütte daha fazla, en çok da peynirde bulunur. Süt şişmanlatır, diyabet riskini artıır.Osteoporoza iyi gelmez. Kalsiyum ihtiyacınızı brokoli, pazı, lahana, karahana gibi yeşil yapraklı sebzelerden karşılayabilirsiniz. Homojenizasyon kutu sütler kalp-damar hastalıklarına neden olur.
ÇOCUKLARI HAMBURGERLE UYUŞTURMAYIN
Okul çocuklarının yüzde 30 kadarı obez, yüzde 50 kadarı ise fazla kiloludur. Az posalı, bol kalorili şekerden zengin besinlerden oluşan beslenme düzeni, obezite ve başta diyabet, kalp hastalıkları ile kanser olmak üzere birçok yıkıcı hastalığın ileriki yaşlarda ortaya çıkmasını kolaylaştırır. Yetişkinlerde içki, sigara ve uyuşturucu nasıl kötü bir alışkanlık ise çocuklar için de, hamburger, patates kızartmaları, kek, pasta, kurabiye, kolalı içecekler ve tüm abur cubur ürünler o kadar zararlıdır. Meyve suları ve çikolatalı sütler de en az kolalı içecekler kadar, hatta daha fazla rafine şeker ve fruktoz içerir.
DİĞER