Canım ciğer

En sevilen sakatatlardan ciğer, içerdiği demir ile kan yapıyor. Aynı zamanda A, B-12 vitaminleri ile folik asit de içeren ciğer antioksidan kaynağı olarak gösteriliyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren karaciğer libidoyu yükseltiyor, aşk hayatına renk katıyor. Karaciğeri lezzetli hale getirmek için soğan ve baharatlarla zeytinyağında kızartılması öneriliyor. Uzmanlar, bu lezzetli sakatatın sağlığa getirdiği yararlardan bazılarını şöyle sıralıyor:
* Demir içeriği fazla olduğundan, kan yapıcı özelliği bulunmaktadır. Bu nedenle kansızlık sorunu olanlar tavsiye edilir.
* B-12 içeriği sayesinde hafızanın güçlenmesinde yararlı olur. Özellikle ileri yaştaki kişilerin unutkanlık sorunlarını azaltan bir besindir.
* Karaciğerde bulunan A vitamini görme sorunlarının önlenmesinde, göz hastalıklarının tedavisinde yararlı olur. Özellikle bilgisayarda uzun süre geçiren kişiler daha fazla karaciğer tüketebilir.
* Folik asit içerdiğinden gebe kadınların bunu tüketmesi yararlı olur. Özellikle hamilelikteki kan düşüklüğünün önlenmesine yararlıdır. Anne adayları demir ihtiyaçlarını bu şekilde doğal olarak karşılayabilir. Çünkü gebelikte demir hapı içilmesi kadınlar açısından külfettir. Bu şekilde doğal olarak kansızlığa çare olunabilir.
* Enerji verici bir besin olduğundan, bedenen çalışanlara, sporla uğraşanlara karaciğer tüketmeleri önerilir.
* Antioksidan etkisi bulunduğu için, vücuttan zararlı maddeleri atma gibi önemli bir yararı bulunmaktadır.