Sivas'ın 150 haneli köyü Kızılca'da, pastırma ustalarının yetiştiği anlatıldı. Son aylarda Kastamonu ve Kayseri arasında yaşanan "Bizim pastırmamız daha iyi" tartışmasına Sivas da katıldı. Ancak bu tartışmanın sadece usta farkıyla olduğu açıklandı.
Kızılca köyünde yaklaşık 400 pastırma ustasının bulunduğu anlatıldı. İddiaya göre yaklaşık 100 yıl önce Ermeni Şavak isimli usta, köylülere pastırma ustalığını öğretti.
Buradaki ustalar Türkiye'nin dört bir yanında nam saldı.
Kayseri, İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Sakarya başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanında pastırma üretimi yapmaya başladı.
Köy muhtarı Mehmet Demiray, pastırma ustalarının maaşlarının en az 8 bin lira olduğunu belirterek, "Kayseri'deki bütün ustalar bizim köyden. Şu an yetişmiş eleman sıkıntımız var. 10-12 bin lira maaş teklif ediyorlar" dedi.