Karabük'ün Safranbolu ilçesi safranın soğanlarını toplamaya hazırlanıyor. "Mucize bitki" olarak anılan safran birçok sektörde kullanılıyor. Karabük'ün tarihi ilçesi Safranbolu safranın eşsiz dünyasına ev sahipliği yapıyor. Boğucu esintilerin yerini hafif rüzgarların aldığı bu günlerde safranın soğanları toplamak için tarlalar hareketlendi.
Sarıya boyanabilme özelliğiyle dikkat çeken safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı renklendirme gücüne sahip. 80 bin çiçekten elde edilen yarım kilogram safran, emek yoğun bir sürecin ardından sofralara ulaşıyor.
Ekimi ağustos ortası ile eylülün ilk haftasında gerçekleşen safranın, hasatı ise ekim ve kasım aylarında yapılıyor. Bu eşsiz bitkinin sadece baharat olarak değil, birçok hastalığa şifa kaynağı olduğu biliniyor.
Safran soğanları ekildikleri ilk yıldan itibaren 3 yıl boyunca ürün veriyor. Daha sonra yavru verme dönemine girdiği için topraktan çıkarılıp yeniden toprakla buluşturuluyor.
Sarı Rüyaların Rengi
Ağırlığının tam 100 bin katı kadar sıvıyı canlı sarıya boyama yeteneği ile safran, göz alıcı bir renge hayat veriyor.
Nadir Bir Hazine
80 bin çiçekten sadece yarım kilogram safran üretilebiliyor. Bu nadir baharatın ekimi ağustos ortası ve eylül ayının ilk haftalarında gerçekleşiyor.
Sağlık Deposu
Safran, sadece lezzet katmanın ötesinde birçok hastalığa şifa sağladığı biliniyor. Geleneksel tıpta da önemli bir yere sahip.
Dünya genelinde İran, İspanya, Hindistan ve Yunanistan gibi ülkelerde de üretilen safran, yetiştiği coğrafyaya göre farklılık gösteriyor.
Renk, aroma ve sertlik bakımından bu farklılıklar, safranın her bölgenin kendine özgü lezzetini yansıttığını gösteriyor.
Safranın eşsiz dünyasında, doğanın ve emeğin muhteşem bir buluşması yaşanıyor. Bu değerli bitkinin izinde, Safranbolu'nun tarlaları altın sarısı bir güzelliğe bürünüyor.