Meğer yemeklere zehir katıyormuşuz... Tuz ambalajının üzerindeki bu işarete dikkat!
Mutfakların olmazsa olmazı, her türlü yemeğe lezzet katan tuz, günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Ancak, bu beyaz kristallerin aşırı kullanımı, sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. Lezzetin kaynağı olarak görülen tuz, aslında fazla tüketildiğinde yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek problemleri gibi çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilmektedir. Dahası, piyasada bulunan bazı sofra tuzlarının içeriğindeki belirli maddeler, beklenenin ötesinde sağlık riskleri taşıyabilir.
Mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden biri olan tuz, günlük yaşamımızda sıkça kullanılan bir lezzet arttırıcıdır. Ancak, tuzun içeriğinde bulunan ve sağlığımıza zarar verebilecek önemli bir madde hakkında farkındalık oluşturmak gerekiyor. Çoğu zaman tuz alırken paketin üzerindeki bilgilere dikkat etmeyiz, ancak bundan sonra tuz satın alırken bu unsura aman dikkat etmemiz gerekiyor.
ZEHİR SAÇIYOR
Potasyum ferrisiyanür (E536) adlı madde, sofra tuzlarında sıkça kullanılan bir anti-topaklanma maddesidir. Bu madde, tuzun topaklanmasını önleyerek daha serbest bir şekilde kullanılmasını sağlar. Ancak, potasyum ferrisiyanürün sağlık üzerindeki olası etkileri, ciddi endişelere yol açıyor.
SOLUNUM VE DOLAŞIM SİSTEMİNİ ETKİLİYOR
Potasyum ferrisiyanür, vücuda alındığında hidrojen siyanür olarak metabolize olur. Hidrojen siyanür, zehirli bir gazdır ve solunum sistemi ile dolaşım sistemi üzerinde ciddi etkilere sahiptir. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, beyin, kalp ve kas hücrelerine zarar verebilir, hatta felce kadar giden sonuçlar doğurabilir.
