Safran üretimi, emek ve masraf gerektiren bir süreç. Üreticiler, soğan fiyatlarının son dönemde artış gösterdiğini ve işçilik zorluklarını dile getiriyor. Kilosu 550 TL'ye kadar çıkan soğanlardan elde edilen safranın gram fiyatı ise 600 TL'ye kadar çıkıyor. Bu durum, safranı dünyanın en pahalı baharatlarından biri yapmayı sürdürüyor.