takvim.com.tr
Yemek kültürü insanların besinleri nasıl algıladıklarını ve sınıflandırdıklarını önemli ölçüde etkiler. Ancak bazı yiyecekler var ki, geleneksel sınıflandırmalarla bilimsel gerçekler arasında derin farklılıklar bulunuyor. Özellikle domates ve salatalık gibi ürünler, yıllardır süregelen bir meyve mi yoksa sebze mi oldukları konusundaki tartışmalarla anılıyor.
Domates
Domates, çoğu zaman bir sebze olarak düşünülse de aslında bir meyvedir. Bilim insanlarına göre çekirdeği barındıran her bitkisel ürün meyve kategorisine girer ve domates de bu tanımlamadan kaçamaz. Mutfaklarımızın olmazsa olmazı olan domates, çekirdekleri nedeniyle bilimsel olarak meyveler arasında yer alıyor.
Bezelye ve Börülce
Bezelye, çoğunlukla pişirilerek tüketilen bir "sebze" olarak bilinir fakat her bir bezelye tanesi, bir çekirdek olarak kabul edildiği için aslında bir meyvedir. Aynı durum börülce için de geçerlidir; taneleri onları meyve kategorisine sokar.
Avokado
Çoğu kişi tarafından meyve olarak kabul edilen avokado, tek çekirdekli yapısıyla bilimsel sınıflandırmada da meyve olarak yerini alıyor. Dutgiller ailesinden gelen bu lezzetli meyve, sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Patlıcan ve Kabak
Patlıcan ve kabak, genellikle sebze olarak düşünülse de, içerdikleri çekirdekler nedeniyle aslında meyvelerdir. Kabakların hafif tatlı lezzeti, bu sınıflandırmayı destekleyen bir başka detaydır.
Bal Kabağı
Özellikle tatlı tariflerde sıkça kullanılan bal kabağı, içinde barındırdığı büyük çekirdekler sayesinde meyve olarak kabul edilir. Onun tatlı lezzeti, meyve oluşunu daha da belirginleştiriyor.
Biber
Yeşil, sarı, kırmızı ve hatta mor renkleriyle mutfakları süsleyen biberler, etli yapıları ve içlerinde barındırdıkları çekirdeklerle meyve kategorisine girer. Biberin bu sınıflandırması, pek çok kişi için sürpriz olabilir.
