İrmik helvası yaparken, tam kıvamında ve pastane usulü olmasını sağlamak için pekmez eklemek oldukça etkili bir yöntemdir. Üzüm pekmezi hem tatlıya muhteşem bir aroma katar hem de kıvamını mükemmel hale getirir. Ayrıca, iri dövülmüş ceviz ekleyerek helvanızın lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İşte tam kıvamında irmik helvası tarifi ve püf noktaları!
İRMİK HELVASI TARİFİ VE PÜF NOKTALARI
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 1 su bardağı irmik 🌾
- 1 su bardağı süt 🥛
- 1 su bardağı su 💧
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi 🍇
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi 🌰 (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Yağları Isıtın: Yapışmaz yüzeyli bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyip ısıtın. 🔥
İrmiği Kavurun: İrmiği ekleyip hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. 🍳
Ceviz Ekleyin: İri dövülmüş cevizleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. 🌰
Sıvıları Ekleyin: Ayrı bir kapta su, süt ve pekmezi karıştırıp (karışım sıcak olacak) kavrulmuş irmiklerin üzerine ekleyin ve karıştırın. 🥄
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. ⏳
Dinlendirin: Süre sonunda ocağı kapatıp helvanızı karıştırın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. 🛌
Servis Edin: İrmik helvanız hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 🍽️
Püf Noktaları:
- Pekmez Ekleyin: İrmik helvasının lezzetini ve kıvamını artırmak için 1 çay bardağı üzüm pekmezi ekleyin. 🍇
- Ceviz Kullanın: Ev hanımları genellikle 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz ekler. Ceviz, tatlının lezzetini artıracağı gibi besin değerini de artırır. 🌰