İyot, metabolizmamızın orkestra şefi olan tiroid bezinin çalışması için şart. Eksikliğinin guatr yapmasının sebebi de bu. Tiroid bezinin az çalışması, guatr öncesinde kendini, yorgunluk, halsizlik ve enerji azalması olarak gösterir. Ciltte kuruluk, tırnak ve saçlarda kırılmalar başlar. Kuru bir cilt, kırışmaya ve erken yaşlanmaya mahkumdur. İyottan en zengin gıdalar balık başta olmak üzere deniz ürünleri, sarmısak, tere, turp, lahana, domates ve deniz yosunu. Sebzedeki iyot miktarı yetiştirildiği yere göre değişiyor. Doğal ortamda ve iyottan zengin su ve toprakla yetiştirilen sebzelerde daha yüksek oranda iyot tespit edilmiş. Sofra tuzu olarak doğal deniz tuzu kullanmanız da sağlığınız ve güzelliğiniz için önemli. Sağlık, dinçlik ve güzellik için günde 0.2-0.4 mg arası iyot almak yeterli, bu ise 10 gram taze teredeki miktara eşdeğer.
DEMİR
Demire öneme vermiyorsanız, kansız olmanız kaçınılmaz. Kan yapımında demirin yerine kullanılacak başka bir mineral yoktur. Yani, pembe yanak ve dudakların olmazsa olmazıdır demir, sağlığın da. Eksikliği kronik yorgunluğun en sık sebebidir. Berrak bir zihin, akıcı bir düşünce gücü ve açık bir hafıza için de şarttır. Günde 10-20 mg demir almanız yeterlidir. Bu miktarı günde 1 yumurta, 50 gram maydanoz, bir avuç kuru kayısı veya siyah kuru üzüm ve yarım porsiyon kırmızı et tüketerek karşılayabilirsiniz.
FLOR
Kemik ve diş yapılanması için çok elzemdir. Flor eksikliğine çözüm olarak suların florlanması gündeme geldi ise de ben doğada yeterince flor olduğu düşüncesine sahip olan doktorlardanım. En zengin flor kaynağı yine deniz… Haftada bir yenilen yarım porsiyon hamsi tüm flor ihtiyacınızı karşılıyor. Bu tip küçük balıkların kemikleriyle iyice çiğnenerek yenmesi flor miktarını
