Marketlerde açıkta satılan çiğ süt, salçalar, bitki karışımları ve kuruyemişler gibi ürünler, mikrobiyolojik kontaminasyon açısından yüksek risk taşımaktadır. Örneğin, pastorize edilmemiş sütler, içerisinde birçok patojenik organizma bulundurabilir.
Marketlerde açıkta satılan çiğ süt, salçalar, bitki karışımları ve kuruyemişler gibi ürünler, mikrobiyolojik kontaminasyon açısından yüksek risk taşımaktadır. Örneğin, pastorize edilmemiş sütler, içerisinde birçok patojenik organizma bulundurabilir.