Son dönemin popüler lezzetlerinden biri olan Dubai çikolatası, evde yapabileceğiniz en özel tatlılardan biri olarak öne çıkıyor. Hem yumuşak dokusu hem de içindeki kıtır ceviz ve bisküvi parçalarıyla damakta enfes bir tat bırakan bu çikolata, özel günlerinizde ya da sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek.
Fotoğraflar: AA
200 gram bitter çikolata
200 gram sütlü çikolata
150 ml krema
100 gram ceviz içi (iri doğranmış)
100 gram petit beurre bisküvi
50 gram tuzsuz tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özü
50 gram şeker
2. Kuruyemiş ve Bisküvileri Ekleyin: Elde ettiğiniz çikolata karışımına iri doğranmış ceviz içini ve ufalanmış bisküvileri ekleyin. Bu adım, çikolatanıza hem lezzet hem de kıtırlık katacak.
3. Tereyağı ve Vanilya ile Zenginleştirin: Tereyağını hafifçe eritip vanilya özünü ekleyin. Bu karışımı çikolata harcına ekleyerek iyice karıştırın.
4. Şekil Verin: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve spatula ile üstünü düzleyin. Dilerseniz üzerine birkaç ceviz parçası serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.
5. Soğutma: Kalıbı buzdolabına kaldırın ve en az 3 saat bekletin. Soğuyan çikolata sertleşip dilimlenmeye hazır hale gelecektir.
6. Servis: Çikolatayı buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Çay ya da kahve eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Bu yeni trendin ardında, Dubai'deki "Fix Dessert Chocolatier" isimli bir dükkan yer alıyor. 2021 yılında Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından kurulan marka, bu çikolatayı yaratırken ona "Can't Get Knafeh of It" adını verdi. Çikolatanın bu kadar ünleneceğini tahmin etmeyen Hamouda, bugün dünya genelinden birçok sipariş aldıklarını ifade ediyor.
Çikolatanın içeriği oldukça dikkat çekici. İçerisinde çıtır kadayıf, fıstık ve tahin ezmesi barındıran çikolata, dışarıdan fıstık kremasına batırılmış ve çikolata kaplanmış olarak sunuluyor. İç dokusu yumuşak ve kremamsı olan bu lezzetin, dış kabuğu ise çıtır yapısıyla oldukça zıt bir yapıya sahip. Deneyenler, bu uyumun damaklarda unutulmaz bir tat bıraktığını belirtiyor.
Orijinal "Can't Get Knafeh of It" çikolatası, yalnızca Dubai'den teslimat yoluyla satılıyor. Ancak ürünün dünya çapında bu kadar popülerleşmesi, sahte ürünlerin de hızla ortaya çıkmasına neden oldu. Fix Dessert Chocolatier, Instagram üzerinden yaptığı açıklamalarda, sahte satıcılara karşı tüketicilerini uyarıyor.
Dubai çikolatasının bu kadar hızlı ünlenmesinin en büyük sebeplerinden biri sosyal medya. 2023 yılının Aralık ayında Maria Vehera isimli bir gurmenin TikTok videosunda bu çikolatayı tanıtmasıyla ürün bir anda viral oldu. Video, 80 milyondan fazla izlenerek çikolatanın dünya çapında duyulmasına vesile oldu.
