Patlıcan içeriğindeki A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esansları ile sinirleri yatıştırıyor, kalp çarpıntısını gideriyor. Pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendiriyor. Bol idrar söktürüyor. Uzmanlar, şeker hastalarının patlıcan salatasından çok fayda gördüğünü belirtiyor.
