Ufuk Sarıca antrenörlük kariyerine 2006-2007 sezonunda Beşiktaş'ı çalıştıran Murat Didin'in yardımcılığını yaparak başladı. 2007 yılının Mart ayında Murat Didin'in takımdan ayrılmasıyla sezon sonuna kadar baş antrenör olarak görev yaptı. 2007-2008 sezonunda Beşiktaş'ın başına Ergin Ataman'ın geçmesiyle tekrar yardımcı antrenörlük görevine getirildi. 2007-2008 sezonu sonunda Ergin Ataman Anadolu Efes'e geçti ve Ufuk Sarıca'yı yanına aldı.
2008-2011 sezonları arasında Ergin Ataman'ın yardımcılığını yaptı ve Ergin Ataman'ın ayrılmasıyla baş antrenörlüğe yükseldi. Yardımcı antrenör olduğu dönemde 1 kez Türkiye Ligi'ni kazandı. 2011-2012 sezonunda Anadolu Efes'i çalıştıran Sarıca, Türkiye Ligi'nde finale yükseldi ve Ergin Ataman'ın çalıştırdığı Beşiktaş ile karşılaştı. Seriyi 4-2 kaybederek şampiyonluğu Beşiktaş'a kaptırdı ve Anadolu Efes'teki görevinden ayrıldı.
17 Temmuz 2012 tarihinde Pınar Karşıyaka ile iki yıllık sözleşme imzaladı. İlk sezonunda herhangi bir şampiyonluk yaşayamasa da Eurochallenge'da final oynadı. İkinci sezonunda Türkiye Kupası'nı kazanarak büyük bir başarı elde etti ve Karşıyaka taraftarının sevgilisi oldu. 2014-2015 sezonuna Türkiye Süper Kupası'nı kazanarak başladı.
Euroleague'de Final Four oynayan Fenerbahçe'yi yarı finalde, Euroleague'de çeyrek final oynayan Anadolu Efes'i finalde yenerek 1987 yılından sonra Pınar Karşıyaka'ya Türkiye Ligi Şampiyonluğu'nu getirdi. Ayrıca, 2014 yılından beri Türkiye A Milli Takımı'nı çalıştıran Ergin Ataman'ın yardımcılığını yapmaktadır.
Oyuncu olarak 6 kez Türkiye Ligi'ni, 1 kez ise Koraç Kupası'nı kazanmıştır. Koç olarak ise 1 kez Türkiye Ligi, 1 kez Türkiye Kupası ve 1 kez Türkiye Süper Kupası'nı kazanmıştır. 2016 sezonu için Beşiktaş ile anlaşmıştır. Ocak 2017 yılında Türkiye Millî Basketbol Takımının başına gelmiştir.
Sporculuk Kariyeri
1989-99 Efes Pilsen
1999-01 Ülkerspor
2001-02 Pınar Karşıyaka
2002-03 Darü2003-04 Beşiktaş
Baş Antrenörlük Kariyeri
2011-2012 Anadolu Efes
2012-2016 Pınar Karşıyaka
2016- Günümüz Beşiktaş Sompo Japan
Başarıları
Oyuncu olarak
Efes Pilsen
Türkiye Basketbol Ligi (5) : 1991-92, 1992-93, 1993-94, 1995-96, 1996-97
Türkiye Kupası (4) : 1993-94, 1995-96, 1996-97, 1997-98
Cumhurbaşkanlığı Kupası (3) : 1993, 1996, 1998
Koraç Kupası (1) : 1995-96