Avrupa ve ABD mutfağının baş tacı olan patatesin tüm vitamini kabuğunun hemen altında veya yakınında bulunuyor. Bu nedenle haşlama yenmesi tavsiye ediliyor. Salata veya soğanla tüketilmesi önerilen patateste bol B vitaminleri, C vitamini, protein, kalsiyum, demir ve fazla miktarda potasyum bulunuyor. Sindirimi kolaylaştıran patates güç veriyor, kansere karşı koruyor.
