Kanser hastalığı, çağın vebası haline geldi.
Prof. Dr. Esra Kaytan Sağlam, kanser ile beslenme arasında doğrudan ilişki olduğunu söyledi ve ekledi: "
Dünya Sağlık Örgütü, bütün salam, sosis ve sucuk gibi işlenmiş et ürünlerini sigarayla aynı düzeyde birinci kategoride
kanserojen olarak ilan etti. Bu yiyeceklerin kanser riskini yüzde 20 arttırdığını bildirdi. Kanser gelişiminin önlenmesi ve hastalığın tedavi başarısı için
şeker ihtiyacının pekmez, hurma ve incir gibi işlenmemiş gıdalardan karşılanması gerekir. Aynı zamanda fruktoz içeren ürünlerden ve kanserojen olduğu kanıtlanan palm yağından uzak durulmalı ve kırmızı et tüketimi sınırlandırılmalı."
