Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olan
aşure, hem ağızları tatlandırıyor. Hem de şifa saçıyor. Nohutu, fasulyesi, kuru meyveleri ve bin bir çeşit malzemesiyle sağlık deposu olan bu mucizevi tatlı, vücuda
enerji veriyor. Sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Rumeysa Çelik, aşurenin
şekersiz yapılmasını öneriyor. Anadolu sofralarının vazgeçilmez tatlısı hakkında şu bilgileri veriyor...
SIK SIK YAPIN: Aşure içerisinde bulunan malzemelerdeki vitamin, mineral ve bitkisel protein özellikle çocuklar ve
enerjiye ihtiyacı olan bireyler için önemli bir besin kaynağı oluyor. Hazmı kolay olduğundan yılda sadece bir ay değil
sık sık yapılarak dengeli bir şekilde tüketilmesi tavsiye ediliyor. Aşurenin içindeki tahıl ve meyveler enerji eksikliğinin giderilmesini sağlıyor. İçeriğindeki 15 çeşit tahıl, kuru ve yaş meyve, kuru baklagil ve yağlı tohumları ile şifa saçıyor.
VİTAMİN DEPOSU: Aşure, bolca posa barındırıyor. İçerisindeki baklagiller, incir, kuru kayısı gibi besinler, bağırsak hareketlerini hızlandırıyor. Kabızlığı önlüyor. Tamamen tahıl, kurubaklagil ve meyveden hazırlandığı için hiçbir şekilde
kolesterol içermiyor. B2, B1, C, A vitamininin yanı sıra demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum barındırıyor. Fındık, ceviz Q-3 başta olmak üzere E vitamini ve B grubu vitaminleri içeriyor. Bu yüzden kalp hastalıklarına yararlı besin öğeleri bulunduyor.
